月桂酰胺丙基甜菜堿

所屬分類：發(fā)布時間：2018-12-11 15:07

產(chǎn)品名稱:月桂酰胺丙基甜菜堿

CAS:9001-98-3

別名：凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCESLACTIS;凝乳酶;由動物制得者亦稱“皺胃酶”;高血壓蛋白原酶;微生物凝乳酶;凝乳酶(+4℃);凝乳酶(高血壓蛋白原酶);皺胃酶,凝乳酶皺胃酸

英文名：RENNIN

毒性
由牛、小牛、小山羊或小綿羊第四胃制得者，ADI不作限制性規(guī)定，用量以GMF為限；由栗疫菌和毛霉制得者，不作特殊規(guī)定；由蠟狀芽孢桿菌制得者，延緩決定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1685，2000)。
毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
用途有洗滌、調(diào)理、抗靜電和殺菌作用，用于配制香波、浴劑、洗面奶、嬰兒洗滌用品
用途酶制劑。廣泛應(yīng)用于干酪制造，亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量視生產(chǎn)需要而定。粉狀體一般用量為0.002%～0.004%，先溶于2%食鹽液中使用。
生產(chǎn)方法 Kluyvermyces lactis受控條件下產(chǎn)生的一種內(nèi)胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生質(zhì)體pUCl8。將發(fā)酵醪液調(diào)節(jié)至pH 2，使凝酪酶原轉(zhuǎn)化成凝乳酶，同時殺滅所產(chǎn)生的細胞。經(jīng)過濾將凝乳酶從細胞物質(zhì)分出，進而用硅藻土凈化提純，然后經(jīng)多次濾胞和一次超濾而得。