- 化學(xué)性質(zhì) 本品為無(wú)色或微黃色透明液體。相對(duì)密度（25℃）1.25～1.30，是優(yōu)良的化妝品保溫劑，對(duì)皮膚、眼睛無(wú)刺激。
- 用途 用于化妝品作保濕劑。
- 生產(chǎn)方法 半合成法 將42%谷氨酸水溶液在140℃加熱3h，得到L-焦谷氨酸為主的應(yīng)用液，經(jīng)中和，濃縮，結(jié)晶，洗凈，干燥而得成品。
酶轉(zhuǎn)化法 將201克羅斯韋假單孢菌的孢子懸浮液加入601 L-谷氨酸水溶液中（谷氨酸含量60 mg/ml），在pH值為7、35℃下發(fā)酵6h。再經(jīng)過(guò)濾，調(diào)節(jié)pH值至8.5～9.0，過(guò)濾，濾液經(jīng)濃縮，結(jié)晶，干燥得成品。