斯盤(pán) 20
所屬分類(lèi)：發(fā)布時(shí)間：2018-12-11 14:50
產(chǎn)品名稱:斯盤(pán) 20CAS:1338-39-2別名：?jiǎn)问崦撍嚼娲减?山梨醇酐單月桂酸酯;司班20;司本20;斯盤(pán)20;山梨酸單月桂醇酯;清涼茶醇月桂酸酯;失水山梨醇月桂酸單酯英文名：Span 20
- 沸點(diǎn) 401.18°C (rough estimate)
- 密度 1.032 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 n20/D 1.474(lit.)
- 閃點(diǎn) >230 °F
- 儲(chǔ)存條件 Store below +30°C.
- 溶解度 Practically insoluble, but dispersible in water, miscible with alcohol.
- 水溶解性 Soluble in 2-ethoxyethanol, ethanol and methanol. Not miscible or difficult to mix in water.
- Merck 14,8724
- 親水親油平衡值(HLB值)8.6
- CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)1338-39-2(CAS DataBase Reference)
- EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sorbitan, monododecanoate(1338-39-2)
- 鑒別試驗(yàn)溶解性 可分散于熱水和冷水中(OT-42)。
- 含量分析準(zhǔn)確稱取試樣約25g，放人一500ml圓底燒瓶，加乙醇250ml和氫氧化鉀7.5g，混合。裝上冷凝器，加熱回流1～2h。移人一800ml燒杯，用100ml熱水淋洗燒瓶，將洗得液并入燒杯。于蒸汽浴上加熱至乙醇沸騰，不時(shí)加水以補(bǔ)足所失醇量，一直蒸發(fā)至基本無(wú)乙醇可嗅出。用熱水調(diào)整最終容量約250ml。用50%硫酸液中和該皂化液，并加過(guò)量10%，加熱并攪拌，至脂肪酸層析出為止。移入一500m1分液漏斗，用熱水洗滌3～4次，每次20ml，以洗出多元醇，合并多元醇液。用石油醚分3次萃取該液，每次20ml。分別將石油醚層和脂肪酸層在已稱量的蒸發(fā)皿中蒸發(fā)至干，冷卻，稱重。
多元醇液用10%氫氧化鉀液中和至pH 7，用適當(dāng)?shù)膒H計(jì)測(cè)定。將該液蒸發(fā)至糊狀，用熱乙醇萃取以分出多元醇。將乙醇萃取液移人一已稱重的蒸發(fā)皿中在蒸汽浴上蒸發(fā)至干，冷卻，稱重。整個(gè)過(guò)程應(yīng)避免過(guò)度干燥和加熱。 - 毒性ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。
- 使用限量GB 2760-2001(g/kg)：
果味型飲料0.5；月餅1.5；植物蛋白飲料2.0；雪糕巧克力層2.2。 - 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
- 添加劑中文名稱
- 允許使用該種添加劑的食品中文名稱
- 添加劑功能
- 最大允許使用量（g/kg）
- 最大允許殘留量（g/kg）
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 其他（飲料渾濁劑）
- 乳化劑
- 0.05
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 固體飲料類(lèi)
- 乳化劑
- 3.0
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（僅限果味飲料）
- 乳化劑
- 0.5
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 可可制品、巧克力和巧克力制品，包括類(lèi)巧克力和代巧克力
- 乳化劑
- 10.0
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 豆類(lèi)制品
- 乳化劑
- 1.6（以每千克黃豆的使用量計(jì)）
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜
- 乳化劑
- 按生產(chǎn)需要適量使用
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 經(jīng)表面處理的鮮水果
- 乳化劑
- 按生產(chǎn)需要適量使用
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 水油狀脂肪乳化制品
- 乳化劑
- 10.0
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01植物油除外）
- 乳化劑
- 15.0
- 山梨醇酐單月桂酸酯
- 稀奶油（又名淡奶油）及其類(lèi)似品
- 乳化劑
- 10.0
- 化學(xué)性質(zhì) 琥珀色黏稠液體或米黃至棕黃色蠟狀固體，稍帶特殊氣味。溫度高于熔點(diǎn)時(shí)溶于甲醇、乙醇、甲苯、乙醚、醋酸乙酯、苯胺、石油醚和四氯化碳等，不溶于冷水，但能分散于熱水。HLB值為8.6。大白鼠LD50 10g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
- 用途 作非離子型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于雪糕、巧克力，最大使用量為2.2g/kg；在植物蛋白飲料和果味型飲料中最大使用量分別為2.0g/kg、0.5g/kg；在月餅中最大使用量為1.5g/kg。
- 用途 用作乳化劑、潤(rùn)濕劑
- 用途 用作乳化劑、潤(rùn)滑劑、潤(rùn)濕劑、分散劑、增稠劑等
- 用途 非離子型表面活性劑，乳化劑、潤(rùn)滑劑、干燥劑、氣相色譜固定液，分離分析含氧化合物。
- 生產(chǎn)方法 參見(jiàn)山梨糖醇酐單硬脂酸酯
